ワイン・リキュール
ヴェルモット Vermouth
ドイツ語 Wermut（ニガヨモギ）
イタリア系
Cinzano社 1757年 トリノで創業
Vermouth Rosso
15度
添加物 : 香料、カラメル色素、酸味料、酸化防止剤(亜硫酸塩)
輸入者 シーティースピリッツジャパン株式会社
「白ワインをベースに各種のハーブ、スパイスなどをブレンドし、カラメルで色付けした甘口ベルモット。」
2023/3/19(日)購入 やまや亀戸店 1リットル 税抜1280円
2023/3/19(日)
薬臭い臭い。
赤ワインの色というより、養命酒の色
味も白のヴェルモットと養命酒(あるいはハーブリキュール)を混ぜたような味か。
甘さはBiancoとExtra Dryの間位か。
Cinzano社 1757年 トリノで創業
Vermouth Extra Dry
18度
添加物 : 香料、酸味料、酸化防止剤(亜硫酸塩)
輸入者 シーティースピリッツジャパン株式会社
2023/3/6(月)購入 やまや亀戸店 1リットル 税抜1280円
2023/3/6(月)
Biancoの15度でも度数が高いのに、この18度というのは、よほど葡萄の糖度が上がっているのであろうか。
薄く色がある。
Biancoのような甘い味はほとんど残っていない。
ハーブの味なども、溶け込んでいるからなのか、あまり感じない。
これとジンを合わせてカクテルを作るという発想はどこから出て来るのであろうか。
Cinzano社 1757年 トリノで創業
Vermouth Bianco
15度
添加物 : 香料、酸味料、酸化防止剤(亜硫酸塩)
輸入者 シーティースピリッツジャパン株式会社
2023/2/22(水)購入 やまや亀戸店 750ml 税抜1080円
2023/2/23(木・祝)
薬香がする。
極く薄い薄緑。
甘口。
薬臭い。
厚み、滑らかさがある。
白ワインから作ったにしては、この度数の高さは何故か。
Martini （トリノ） Extra Dry 18度 １㍑ １０８０円
昔はヘアトニックだと思っていたが、今はにがよもぎの香りらしきものを味わう余裕が出てきた。
フランス系
Noilly Prat, original dry
1813年 Marseillanで創業
一年間、太陽の下、オーク樽で熟成。その後、二十種以上のハーブを漬け込む。
添加物 : 酸化防止剤(亜硫酸塩)
18度
輸入者 バカルディジャパン株式会社
2023/9/30(土)購入 やまや亀戸店 1リットル 税抜1680円
2023/10/1(日)
普通の白ワインよりは濃く、酸化したような色。
ヴェルモットの香り。
爽やかな酸味。
うっすらと甘味もある。
Cinzano Extra Dryとは随分趣が違う。
Finoのシェリー酒に近い感じもある。
自分はこれが非常に気に入った。
Noilly Prat, rouge
1813年 Marseillanで創業
16度
輸入者 バカルディジャパン株式会社
2023/9/30(土)購入 やまや亀戸店 1リットル 税抜1680円
2023/10/31(火)
rouge(赤)というよりはマデイラのような琥珀色。
色は濃くなく透き通っている。
味も濃過ぎず、酸味があり、すっきりとした飲み口。
甘味はあるが甘過ぎない、ドライとまでは言えないが。
スパイスが入っている訳だが、Cinzano の Rossoほど養命酒を思わせはしない。
これも自分には好ましいデザート酒になるであろう。
ただこれにはジンで割って飲むことはあり得る。